FITNESS-Kuchen ohne schlechtes Gewissen: mehlfreie Mohn-Apfelschnitten

Zutaten
250 gMohn, gemahlen
80 gKokosraspeln
3Eier
2große Äpfel
1 Pck.Backpulver
1 TLZimt, gemahlen
80 gRohrzucker
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Zubereitung
Eier mit Zucker schaumig schlagen. Portionsweise den gemahlenen Mohn, die Kokosraspeln, die geriebenen und ausgequetschten Äpfel (den Saft auffangen), Backpulver sowie zum Schluss den Saft unterrühren. Man sollte 250 ml Apfelsaft haben. Falls ihr nicht genug habt, verdünnt ihn mit Wasser, sodass ihr insgesamt 250 ml Flüssigkeit habt.

Bei 170 °C ungefähr 30 Minuten backen.
Zubereitung des Rezepts FITNESS-Kuchen ohne schlechtes Gewissen: mehlfreie Mohn-Apfelschnitten, schritt 9
Dann herausnehmen, auskühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

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