Ingwer pflanzen

Die hellbraune Knolle wird gerne zum Würzen von Speisen benutzt. Zudem lässt sich vom Ingwer ein wohlschmeckender und gesunder Tee aufbrühen. Um stets frischen Ingwer nutzen zu können, lohnt es sich, Ingwer zu pflanzen.

Den richtigen Standort wählen

Der Ingwer stammt aus Indien und gehört zu den tropischen Pflanzen. Demnach sollte klar sein, dass man einen sonnigen Standort wählen sollte, wenn man Ingwer pflanzen möchte. Soll er im Garten gepflanzt werden, so muss der Ingwer vor Dauerregen geschützt werden.

Bei den deutschen Klimabedingungen ist es allerdings besser, wenn Ingwer im Haus gezogen wird. Dort benötigt er – nach der Anzucht – einen Platz am Fenster, durch das er genügend Sonneneinstrahlung bekommen kann. Als tropische Pflanze braucht der Ingwer ein feuchtes Klima, das heißt für den Gärtner, dass er die Erde feucht hält, aber ohne Staunässe.

Ingwer richtig pflanzen

Im Handel wird eine Ingwerknolle gekauft, die unbeschädigt und schimmelfrei ist. Diese Knolle wird Ingwerrhizom genannt. Dieses Rhizom wird nun im Topf auf Anzuchterde gelegt und mit einer maximal zwei Zentimeter dicken Erdschicht bedeckt. Nun gießt man den Ingwer etwas an und bedeckt den Topf mit einer Folie.

Somit wird für ausreichende Luftfeuchtigkeit im Topf gesorgt. Da die Ingwerwurzel beim Austreiben keine Sonneneinstrahlung vertragen kann, wird der Topf an einen schattigen aber warmen Ort gestellt. Die Temperatur sollte etwa zwanzig Grad betragen. Nach ein paar Wochen wurzelt das Rhizom und sobald ein Spross zu sehen ist, wird der Keimling umgetopft.

Jetzt bekommt der Ingwer seinen sonnigen Fensterplatz und der Topf muss nicht mehr mit Folie abgedeckt werden. Die Pflanze bekommt nun Blätter, die dem Schilf ähnlich sehen. Jetzt kann bei Bedarf geerntet werden. Dazu wird die komplette Pflanze samt Rhizom aus dem Topf geholt. Nun kann man sich ein Stück der Wurzel abschneiden und das restliche Stück wieder in die Erde setzen. Die Wurzelknolle wird dann erneut austreiben.